Pinot Noir – Bourgogne

Colore rosso rubino leggero. Il naso è dominato dai tipici sentori del pinot noir, con un frutto saporito e croccante. Al palato è di medio corpo, equilibrato, con un sorso avvolgente caratterizzato da un tannino integrato.

Jean-Claude Boisset ha aperto le sue operazioni a Nuits-Saint-Georges, nell’ex convento delle Orsoline. Qui, in questo solido edificio costruito in pietra borgognona, le suore orsoline costrette a fuggire dalla rivoluzione lasciarono dietro di sè qualcosa del loro spirito. Nel suo ampio giardino recintato, tra i filari di meli, i tassi di potatura e il bosso e altri alberi da frutto, puoi ancora quasi sentire i loro mormorii nel silenzio.La filosofia può essere riassunta in tre parole: origini, purezza, eleganza.