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Villa Lucia Brut Rosè

Consegna da 1 a 4 giorni lavorativi

Annata: 2019

Denominazione: Daunia Rosè Spumante

Vitigni: Nero di Troia 100%

Alcol: 12,5 %

Formato: 0.75l

Consumo ideale: 2020/2021

Temperatura di servizio: 10° – 12 °C

Abbinamenti: Aperitivo , crudità di pesce , primi di pesce , zuppe

Momento per degustarlo: Pranzo / Cena

Tipologia: Spumante

COD: villa-lucia_brut-rose_ciato_nero-di-troia-rose_puglia Categorie: , , , , , , , Tag:
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosa brillante, dal perlage fine e persistente. Il naso è un ottimo blend di fiori di rosa e crosta di pane, molto intenso. Il gusto è fresco, acido e sapido ma ben strutturato ed elegante.
LAVORAZIONE PRODOTTO
Il Villa Lucia, è ottenuto esclusivamente da una selezione di uve Nero di Troia vinifi cate in rosato. La raccolta avviene rigorosamente a mano, alle prime ore dell’alba. L’uva viene adagiata in pressa idraulica ed avviata alla pressatura. La pressatura soffi ce, è lenta, e solo la parte migliore del mosto va a comporre la cuvèe. Segue per 12 ore la decantazione naturale e la successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inox rigorosamente controllata termicamente alla temperatura di 15-16 °C per la durata di circa 15 giorni. Tra febbraio e gli inizi di marzo si procede al tirage, le bottiglie vengono poi accatastate per un periodo non inferiore a 24 mesi in locali a temperatura controllata per garantire il giusto processo di lisi dei lieviti.
CANTINA
Cantine Ciatò crea prodotti a Castelluccio dei Sauri nel foggiano dopo che Vincenzo Nota il più grande dei figli di papà Luigi e mamma Lucia dopo aver girato l’italia per lavoro è tornato a casa insieme al papà ha deciso di trasformare in sfida imprenditoriale quella che è stata la passione di una vita: le bollicine, lo spumante. Creando il primo spumante metodo classico ottenuto da uve Nero di Troia con una produzione di circa 7mila bottiglie. Siamo una terra frizzante. La verità è che il Nero di Troia è un vitigno dalle potenzialità incredibili, come la Daunia”.
Peso 1.5 kg
Tipologia

Regione

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