Whisky Caol Ila – 12 anni

Color oro antico. Al naso è fresco, immediato, con note di erbe fresche, menta piperita, e di campo bagnato. Nel finale la chiara impronta affumicata caratteristica. In bocca è mediamente leggero, concentrato nelle note di fumo e di torba. Finale speziato e con un tocco di catrame.

““Caol Ila” è il nome gaelico per “Sound of Islay”, lo stretto che separa l’isola di Islay da quella di Jura, nella costa occidentale della Scozia.
La distilleria, situata sulla costa di Sound, vicino a Port Askaig nella punta nord orientale dell’isola di Islay è stata fondata da Hector Henderson nel 1846 che ha scelto questo particolare luogo per l’accesso a quegli ingredienti naturali atti a permettere la produzione di un single malt scotch whisky di qualità elevatissima.
Tra questi c’è l’acqua di Loch Nam Ban e l’orzo maltato a Port Ellen.
Nel tempo ha cambiato più volte proprietà: è stata acquistata nel 1854 da Norman Buchanan, nel 1863 dalla Bulloch Lade & Company e nel 1920 da un gruppo di uomini d’affari che ha costituito la “Caol Ila Distillery Company Ltd”.
Nel 1930 la proprietà è passata alla Scottish Malt Distilleries. Oggi la distilleria appartiene al gruppo multinazionale Diageo.